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进去,把熬煮了二十分钟的药包压在上面,盖上盖子继续煮,等待大概再过了二十来分钟,李暖才将熬好的药汁倒出近半,然后后放下去的药包夹出来,把药罐子放回石灶上继续煎煮。
约莫过了一刻钟,再把夹出来药包放回去,再次煎煮一刻钟,才把药罐子端到旁边的石块上,将将最开始用冷水泡过的药包丢进去,用筷子把它压在最底下,再把一开始倒出来的半碗药汁倒回去,盖上盖子,就这么放在火旁热着。
药罐子传热效果很好,加上这两次熬煮,半碗水就只剩下小半碗,就算只放在石墩上,里面依旧在轻轻的沸腾着。
没过多久,李文就把李安他们买回来的糯米拿进了厨房。
“二妹,你要的糯米,怎么弄?”
李暖微微一笑,起身看了看糯米的成色,点头道:“这糯米应该是今年的新米,我只需要半碗就够了,剩下的,明天我给大家做三鲜糯米丸子。大哥,你去监督三弟他们写字,今天我教的有点难,怕他们写不好。”
“嗯,那我先出去了。”李文笑说着,将一袋子糯米放下,就去了前屋。
李暖舀出半碗糯米放在旁边,让后拿出一个大汤盆,将剩下的糯米都倒进去,舀上大瓢水倒进去,就放在旁边泡着。
要做包馅的糯米丸子,就必须先把糯米泡上十二个小时以上,然后用上大气蒸熟,这样做出来的糯米才劲道有粘性,能揉成口感好的丸子,在里面包上各种馅料也不怕漏出来。
弄好了这些,李暖才将药罐子端离火边,放在冷水里快速冷却,直至温度降下来了,再洗净双手,拿出药包将里面携带的药汁都拧出来,将三个半干的药包放在碗里凉着,等药罐里的药汁变得温凉,就把事先预留出来的半碗糯米倒进去,盖上盖子放在一旁泡着。
一大碗水已经熬得只剩下半碗不到,刚好将糯米淹没,这样能保证糯米将药汁都“吃”进去。
如果换做是在前世,直接将药剂干燥成颗粒,装进胶囊就行了,但在这科技不发达的时代,她只能想办法做药丸。
没过多久,苏氏和蒋氏就来了厨房,因为工匠还在,就没让李暖出去,三人一起张罗起饭菜。
苏氏切了整个包菜,又剁了好些肉末,都放在盆子里,然后放上油盐酱姜蒜等调料,最后再撒了些鲜味香,以及大把的葱花,搅拌均匀,美味的包子馅就弄好了。
苏氏忙活的时候,蒋氏也没歇着,她揉了半盆面团,将昨天留下的酵子揉进去,直到将整盆面团都揉得十分劲道柔软,才揪出一团放进之前装酵子的碗里,放回柜子里,等经过一晚上的发酵,就能当作酵子了。
整个过程,李暖都没帮上什么帮,虽然她很想学《功夫足球》里赵薇那样,用太极的力量来揉一揉面团,或者像新东方厨师那样,潇洒利落的搅拌包子馅,但那也只是想一想而已,苏氏和蒋氏根本不让她碰包子馅和面团,并不是怕她搞砸了,而是担心她累坏了肚子里的孩子。
进去,把熬煮了二十分钟的药包压在上面,盖上盖子继续煮,等待大概再过了二十来分钟,李暖才将熬好的药汁倒出近半,然后后放下去的药包夹出来,把药罐子放回石灶上继续煎煮。
约莫过了一刻钟,再把夹出来药包放回去,再次煎煮一刻钟,才把药罐子端到旁边的石块上,将将最开始用冷水泡过的药包丢进去,用筷子把它压在最底下,再把一开始倒出来的半碗药汁倒回去,盖上盖子,就这么放在火旁热着。
药罐子传热效果很好,加上这两次熬煮,半碗水就只剩下小半碗,就算只放在石墩上,里面依旧在轻轻的沸腾着。
没过多久,李文就把李安他们买回来的糯米拿进了厨房。
“二妹,你要的糯米,怎么弄?”
李暖微微一笑,起身看了看糯米的成色,点头道:“这糯米应该是今年的新米,我只需要半碗就够了,剩下的,明天我给大家做三鲜糯米丸子。大哥,你去监督三弟他们写字,今天我教的有点难,怕他们写不好。”
“嗯,那我先出去了。”李文笑说着,将一袋子糯米放下,就去了前屋。
李暖舀出半碗糯米放在旁边,让后拿出一个大汤盆,将剩下的糯米都倒进去,舀上大瓢水倒进去,就放在旁边泡着。
要做包馅的糯米丸子,就必须先把糯米泡上十二个小时以上,然后用上大气蒸熟,这样做出来的糯米才劲道有粘性,能揉成口感好的丸子,在里面包上各种馅料也不怕漏出来。
弄好了这些,李暖才将药罐子端离火边,放在冷水里快速冷却,直至温度降下来了,再洗净双手,拿出药包将里面携带的药汁都拧出来,将三个半干的药包放在碗里凉着,等药罐里的药汁变得温凉,就把事先预留出来的半碗糯米倒进去,盖上盖子放在一旁泡着。
一大碗水已经熬得只剩下半碗不到,刚好将糯米淹没,这样能保证糯米将药汁都“吃”进去。
如果换做是在前世,直接将药剂干燥成颗粒,装进胶囊就行了,但在这科技不发达的时代,她只能想办法做药丸。
没过多久,苏氏和蒋氏就来了厨房,因为工匠还在,就没让李暖出去,三人一起张罗起饭菜。
苏氏切了整个包菜,又剁了好些肉末,都放在盆子里,然后放上油盐酱姜蒜等调料,最后再撒了些鲜味香,以及大把的葱花,搅拌均匀,美味的包子馅就弄好了。
苏氏忙活的时候,蒋氏也没歇着,她揉了半盆面团,将昨天留下的酵子揉进去,直到将整盆面团都揉得十分劲道柔软,才揪出一团放进之前装酵子的碗里,放回柜子里,等经过一晚上的发酵,就能当作酵子了。
整个过程,李暖都没帮上什么帮,虽然她很想学《功夫足球》里赵薇那样,用太极的力量来揉一揉面团,或者像新东方厨师那样,潇洒利落的搅拌包子馅,但那也只是想一想而已,苏氏和蒋氏根本不让她碰包子馅和面团,并不是怕她搞砸了,而是担心她累坏了肚子里的孩子。