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吃过早饭后的梦鸢拉着李婆子来到了东面的厨房。“李婆婆,你们三个人都是我买回来的,但我看你似乎比其他俩个要聪明得多的。我今天要做一个这里没有过的吃食,需要你的帮助!”
“姑娘,需要我做什么,您就说吧!只要是我李婆子做得了的,婆子我肯定给您做好来!”
“不用那么严重,我只是叫你过来帮我烧火,我对烧火,控制火候不是很熟练,就想着找个人来帮手,做这吃食,火候的控制是一个关键,如若不然,不仅糟蹋了豆子,咱的努力都是白费的。”
“姑娘,您要说别的,婆子我或许不敢保证能不能做得到,但说到烧火嘛,咱们都是农户出身,不说把这火烧出花儿来,至少也是能掌握得它的脾性的!”
“那就好,现在还得麻烦李婆婆您把这大锅给烧热了,豆子要先炒过了之后才能煮。煮的时候要把豆子煮得可以用手指捏烂为止!”
豆豉,梦鸢在前世虽说也是一个村姑出身,但这东西还真是没有接触过的。
把挑好的豆子舀了几大勺的放在烧热的大锅里,手里挥着铲子不断的搅拌着锅里的黄豆,同时也让李婆子把火势控制在最小的范围内。
“李婆婆,麻烦您去把门口的簸箕过来,这一锅已经可以起锅了。”再炒下去,估计就得废掉了。
经过高温翻炒过的黄豆,本身的体温是很高的,在锅里翻炒的时间不能过场,然后拿出来之后也不能把它们堆放在一起,必须摊开来放,以免受相互之间的温度影响把豆子给烫焦了。
“姑娘,现在是不是要放第二锅了?”
“先不用了,等等看这第一锅成不成,不成的话再开第二锅。”第一锅的热气没散完之前开第二锅,她担心做不成。
饭要一口一口吃,做事儿也是要一步一步一步来的。好在现在天气比较凉,温度散热快,梦鸢把炒好的豆子摊开来了之后也就等了一刻钟的时间。
捻起一颗炒过的豆子放进嘴里,轻轻一咬嘎嘣脆儿。
“姑娘,咋样儿?能成吗?”李婆子在旁边有些紧张的问道。
“应该可以了,来吧,开始第二锅,炒完了俩锅就开始煮了。”
第一锅炒出了经验,火候也掌握得不错,很快的,第二锅也出锅了。把豆子都铲出来了之后,梦鸢让李婆子迅速的往锅里注水。
“李婆婆,快,我把这个倒进去,你把第一锅的倒进去。”
李婆子闻言,很是配合的还跟着梦鸢的节奏把剩余的豆子都倒进了翻滚的开水中。
“李婆婆,接下来的事儿你就多费心的盯着了,我出去歇会儿。”炒的豆子不多,长时间的闷在里边也是受不了的。
“姑娘,您不是…?”
“嗯,我做完了前边的,后边的现在李婆婆正在哪儿看着,我出来透会儿气儿。对了,柳叔,你去通知于三叔他们过来一趟!我有些事儿想跟他们谈谈。”
要在岳福楼推出石锅鱼,那么鱼是关键,现在淡水鱼,秋水村这里是无法供应那么多的连锁店,目前来说,也只能依靠海鲜来撑一段时间,那也只能在限量供应的情况下的。等开春,没那么冷了鱼儿容易长了就可以替换海鱼。
说到底,现在的淡水鱼还太少了,池塘也少,河流那就更不用说了,因为不会做,鱼的腥臭让人们望而却步。
“姑娘,于三爷来了。”
“梦姑娘,听柳叔说您找我?对不起啊,我不知道您已经回渔村了。正巧,我也有事儿要找你谈谈。”
“哦?于三叔您要找我谈什么呢?出海的事儿吗?若是的话,那咱们今天的想法都凑一块儿了。我今天找你来是想问下于三叔,还愿不愿意出海捕鱼?”
于三“啪”的一声拍了下自个儿的大腿道:“想啊,怎能不想啊,这捕鱼本来就是渔民做的事儿,不出海那不得坐吃山空嘛?不瞒梦姑娘您说,于三我今儿过来就是想确定下您还收不收鱼?收的话待会儿我就去跟村长说,然后召集弟兄明儿就出海。”
“于三叔,既然你都把话放出来了,那我也给你透个底儿。我这海鲜工厂就是为了海里的东西盖的,若是没有渔民出海捕鱼,那我这工厂也就没有存在的必要了。我还是那句话,有多少要多少,分类好的一个价,不分类... -->>
吃过早饭后的梦鸢拉着李婆子来到了东面的厨房。“李婆婆,你们三个人都是我买回来的,但我看你似乎比其他俩个要聪明得多的。我今天要做一个这里没有过的吃食,需要你的帮助!”
“姑娘,需要我做什么,您就说吧!只要是我李婆子做得了的,婆子我肯定给您做好来!”
“不用那么严重,我只是叫你过来帮我烧火,我对烧火,控制火候不是很熟练,就想着找个人来帮手,做这吃食,火候的控制是一个关键,如若不然,不仅糟蹋了豆子,咱的努力都是白费的。”
“姑娘,您要说别的,婆子我或许不敢保证能不能做得到,但说到烧火嘛,咱们都是农户出身,不说把这火烧出花儿来,至少也是能掌握得它的脾性的!”
“那就好,现在还得麻烦李婆婆您把这大锅给烧热了,豆子要先炒过了之后才能煮。煮的时候要把豆子煮得可以用手指捏烂为止!”
豆豉,梦鸢在前世虽说也是一个村姑出身,但这东西还真是没有接触过的。
把挑好的豆子舀了几大勺的放在烧热的大锅里,手里挥着铲子不断的搅拌着锅里的黄豆,同时也让李婆子把火势控制在最小的范围内。
“李婆婆,麻烦您去把门口的簸箕过来,这一锅已经可以起锅了。”再炒下去,估计就得废掉了。
经过高温翻炒过的黄豆,本身的体温是很高的,在锅里翻炒的时间不能过场,然后拿出来之后也不能把它们堆放在一起,必须摊开来放,以免受相互之间的温度影响把豆子给烫焦了。
“姑娘,现在是不是要放第二锅了?”
“先不用了,等等看这第一锅成不成,不成的话再开第二锅。”第一锅的热气没散完之前开第二锅,她担心做不成。
饭要一口一口吃,做事儿也是要一步一步一步来的。好在现在天气比较凉,温度散热快,梦鸢把炒好的豆子摊开来了之后也就等了一刻钟的时间。
捻起一颗炒过的豆子放进嘴里,轻轻一咬嘎嘣脆儿。
“姑娘,咋样儿?能成吗?”李婆子在旁边有些紧张的问道。
“应该可以了,来吧,开始第二锅,炒完了俩锅就开始煮了。”
第一锅炒出了经验,火候也掌握得不错,很快的,第二锅也出锅了。把豆子都铲出来了之后,梦鸢让李婆子迅速的往锅里注水。
“李婆婆,快,我把这个倒进去,你把第一锅的倒进去。”
李婆子闻言,很是配合的还跟着梦鸢的节奏把剩余的豆子都倒进了翻滚的开水中。
“李婆婆,接下来的事儿你就多费心的盯着了,我出去歇会儿。”炒的豆子不多,长时间的闷在里边也是受不了的。
“姑娘,您不是…?”
“嗯,我做完了前边的,后边的现在李婆婆正在哪儿看着,我出来透会儿气儿。对了,柳叔,你去通知于三叔他们过来一趟!我有些事儿想跟他们谈谈。”
要在岳福楼推出石锅鱼,那么鱼是关键,现在淡水鱼,秋水村这里是无法供应那么多的连锁店,目前来说,也只能依靠海鲜来撑一段时间,那也只能在限量供应的情况下的。等开春,没那么冷了鱼儿容易长了就可以替换海鱼。
说到底,现在的淡水鱼还太少了,池塘也少,河流那就更不用说了,因为不会做,鱼的腥臭让人们望而却步。
“姑娘,于三爷来了。”
“梦姑娘,听柳叔说您找我?对不起啊,我不知道您已经回渔村了。正巧,我也有事儿要找你谈谈。”
“哦?于三叔您要找我谈什么呢?出海的事儿吗?若是的话,那咱们今天的想法都凑一块儿了。我今天找你来是想问下于三叔,还愿不愿意出海捕鱼?”
于三“啪”的一声拍了下自个儿的大腿道:“想啊,怎能不想啊,这捕鱼本来就是渔民做的事儿,不出海那不得坐吃山空嘛?不瞒梦姑娘您说,于三我今儿过来就是想确定下您还收不收鱼?收的话待会儿我就去跟村长说,然后召集弟兄明儿就出海。”
“于三叔,既然你都把话放出来了,那我也给你透个底儿。我这海鲜工厂就是为了海里的东西盖的,若是没有渔民出海捕鱼,那我这工厂也就没有存在的必要了。我还是那句话,有多少要多少,分类好的一个价,不分类... -->>
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