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最强小说网 www.zqxsw.net,末世老祖宗重生后飒爆了!无错无删减全文免费阅读!

    “王妃来了,王妃来了!”

    夏婧的马车刚驶到城北糖厂门口,便听到厂门口沸腾了。

    红梅掀开帘往外看了一眼,笑道:“王妃,厂里的工人们都出来迎接您了。”

    夏婧扶着红梅的手下了马车,糖厂门口以丁大强为首的一群人便上前见礼。

    “大家来得蛮早啊,走,有什么话我们进去再说。”厂门口有不少路过的路人,夏婧不想让人围观。

    丁大强笑着应声:“王妃说的对,您请。”

    冯金和冯木兄弟俩看着走在最前面的夏婧,既紧张又激动地跟着队伍后面一起往厂里面走。

    这次他们是通过招工才有机会进入糖厂做工,丁大管事也是看在他们兄弟冯土的面子上,才特意照顾他们。

    以后在糖厂做工每月便有固定薪资领,这让他们如何不激动,再加上见到了王妃就更紧张了。

    其实说是糖厂,厂内并没有什么高科技,这个时候古人用的是古法制糖。

    厂房内十几口大铁锅一字排开,厂房另一头则是用于压榨甘蔗的石碾子。

    各个工序的工人已经就位,就等着夏婧一声令下大家开始动工。

    丁大强请来的制糖师傅是地地道道的岭南人,个子不高,身材干瘦,年纪四十来岁,但从他愁苦的脸上,夏婧看出了中老年人的辛酸,生活艰辛,满满的无奈。

    即使如此,他见夏婧看向他时,他努力地挤出一抹笑容,“小的唐忠见过王妃!”

    “唐老免礼,以后您就是我们厂的主心骨,也算是我们自己人,无需如此见外。”夏婧说完,看了眼旁边的红梅。

    红梅立即会意,上前将唐忠扶了起来。

    “谢谢王妃。”唐忠佝偻的身子站直了一些,能得王妃的尊重,对于他一介匠人来说,实属荣耀。

    夏婧微笑着点了点头,目光扫了一遍简陋的厂房,见大家都在注视着她,便拍了拍手掌,提高音量说道:“今日是我们的糖厂正式开工的吉日,为了讨个好兆头,厂里所有人将有一个红封!”

    大家一听,自然是觉得惊喜,个个兴奋地鼓掌。

    来糖厂上工,工还没有做便先得到一个红封,他们怎么会不兴奋。

    夏婧受他们的情绪影响,激动的叫道:“红梅!”

    红梅出列,手里提着一袋红封,最先给了丁大强和唐忠一人一个大大的红封。

    喜得两人吉祥话不要钱似的地往外说。

    说是红封是真的红封,按红梅的意思是用红色的绸布简单的缝制一些荷包,但夏婧嫌用红绸速度慢不说还特别浪费,便命人染了一些红纸。

    再用红纸包银豆子,银豆子是一钱一个的,两位领导级人物的红封中装了二十八个银豆子。

    另两位副手是十八个银豆子的红封,其他普通工人每人都得到了一个装有八个银豆子的红封。

    对于普通工人来说,一开工就得到八钱银子简直就是意外惊喜!

    个个摩拳擦掌,等着王妃一声令下便卖力干活,拿到这么丰厚的红封,怎么的也得努力干活才对得起王妃的厚赏。

    夏婧看着兴奋的工人们,接过叶飞递过来的小木锤,用力在叶飞提着的小锣上有节奏地敲了几下。

    她宣布:“夏记糖厂今日吉时吉日开工大吉!大家动起来啰!”

    “好嘞!开工啰!”

    工人们大声的回了一声,便转身开始各自手上的工作。

    夏婧见厂房里忙碌起来,将小木锤交给叶飞,查看起他们的工序来。

    其实土法制糖也就五个步骤,首先将甘蔗用石碾子压榨出蔗汁。

    第二步再倒进大锅里面熬煮,当然蔗汁下锅前要滤一遍,将混在蔗汁里的残渣过滤出来。

    蔗汁加热的过程中会不停地冒出泡沫,这些泡沫要及时撇去,这样制出来的糖才干净漂亮。

    第三步便在煮好的蔗糖里加入适量的石灰,其目的当然是为了中和蔗糖里的酸性,直到糖闻起来清甜,无酸味也无石灰味,糖色呈淡黄色即可。

    这一步极考验制糖师傅的水平,如果加入的石灰过多,那么蔗糖制作出来就成了棕色或焦糖色,色系较深。若石灰加入的太少,蔗糖的就会比较浅,看起来不够漂亮。

    第四步更考验制糖师傅的业务水平,如果按夏婧笔记本上记录的制作方法,在蔗糖加热到了一百一十度时,为了防止蔗糖起泡溢出来,就要加入几勺花生油,在这个过程中,要不停地搅动锅里的糖汁,防止焦化。直到一百二十多度时便可起锅,超过一百三蔗糖就会焦化。

    这一步在这个没有温度计的时代,制糖师傅完全是靠以往的经验来做,所以说,极考验师傅的业务水平。

    最后一步当然是成糖。

    夏婧看着唐忠站在旁边指导他的副手或者说是徒弟吧,指导他们什么时候该干什么,好在他的副手都是手脚麻利的人。

    但凡唐忠提出来该哪一步了,他们都能熟练地完成。

    夏婧看出锅的糖膏冷却一些,便有工人对其进行揉搓起来。

    “这个温度还很烫手吧?”

    唐忠笑着说道:“没事,主要是靠铲子揉搓,手偶尔碰到糖膏虽烫手但不至于烫伤。这是最后一步,如果制成糖粉,现在这样就可以了,若要制成片糖就还需要将糖倒在竹席上推开,冷却凝固后再切成方块。”

    夏婧点了点头,“嗯,糖粉要,片糖也要,都制作一些,来进货的商贩就有更多的选择。”

    这个时代的糖是奢侈品,普通百姓是很少买糖,除非有迫不得已才会买糖来补身体,倒是中产家庭和富贵人家家中常备。

    由于量少,所以糖在任何时期都不愁销路。

    唐忠指了指成品沙糖,问道:“王妃要不要尝尝?”

    夏婧听了哈哈大笑,吩咐红梅:“你去泡一壶糖水过来,让大家都尝尝自己的糖厂第一批出产的糖粉,看是不是心中想得那么甜!”

    红梅笑着领命,“是,奴婢这就去,一定多放点糖让大家甜到心里去。”

    “哈哈.”

    大家会心一笑,亲手做出来的糖,尝尝可不就能甜到心里头。

    按糖厂这个进度,队伍从安南运回来的甘蔗够糖厂坚持到甘蔗真正收获的季节。

    红梅将糖水泡... -->>

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