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nbsp; 苏泽屏住呼吸，将大勺的豆浆舀入卤水中，原本透明的盐水上冒出大片粘稠的泡沫，苏泽拿着锅勺小心的撇去了浮沫。
等到浮沫撇干净了，苏泽又舀起豆浆加入盐水中，一直反复到加入豆浆不再出现浮沫。
这时候苏泽给灶台加入芦杆，大锅剧烈的沸腾起来，水逐渐被烧干，变成了雪白的盐沫。
苏泽用手沾了一些，果然一点苦涩味道都没有了，粗盐已经变成了精盐！
第035章谨慎
这是当年苏泽随着导师，在自贡古盐场学习到的提纯精盐的方法。
说起来原理其实很简单，粗盐有苦涩味道，其实就是海水中镁钙等离子的杂质，这也就是卤水。
卤水是有毒性的，炼制精盐的主要过程，就是去除盐水中的卤水。
卤水虽然有毒，但是我们的祖先早就开始使用卤水来制作一种美食，那就是——豆腐。
在豆浆中加入卤水，就能让豆浆中的蛋白质凝固，最后变成豆腐这种固体的食物。
而自贡古盐场在提纯精盐的时候，反向使用这个原理，在盐水中加入豆浆，利用豆浆和卤水反应的特性，将卤水变成固态的浮沫，然后再将这些浮沫撇出去，就能得到没有卤水杂质的精盐了。
苏泽不得不佩服这些盐工的智慧，这些可能连字都不认识的灶户，能在日常中总结出这么化学提纯办法，也许这就是生活的智慧吧。
苏泽又用自己木工手艺制作的竹筒装上了精盐，八斤的精盐分成了八个竹筒。
【制作盐竹筒，木工经验+8，lv2，2/200】
不得不说木工在古代真是个实用的技能，肝到了2级之后，苏泽感觉自己抓木工刀的手更稳了。
看着八个竹筒的精盐，苏泽充满了成就感。
按照那日在鬼市询问的价格，一斤精盐要价一百五十文，苏泽准备尽快出手，就算他低价卖一百文一斤，那八斤就是八百文钱。
福建的铜钱成色还算是不错，一两银子差不多折合一千五百文钱，也就是一天制盐的收入接近半两银子！
制作精盐的成本也就是豆浆和燃料，想要提高产量只需要在海边岩石上开凿石盘就可以了。
晒盐法果然是神器啊！
通过这次晒盐，苏泽终于明白了，为什么晒盐法要优于煮盐之法，晒盐法节约的是燃料！
其实从制备粗盐的角度上来说，两者的效率都是差不多的，晒盐需要的工序也很多，并不是将海水晒干就能成盐的。
如果只是晒海水，海水中大量的杂质没有祛除，那得到的只是苦涩的卤块，那提纯所用的豆浆会成本增加，制备精盐的成本就太高了。
晒盐法需要场地，需要能够蓄住海水的滩涂，要不是长宁卫的海滩正好是滩涂而不是沙滩，想要晒盐也是不容易的。
晒盐法节省燃料，才是后来晒盐法取代煮盐法的原因。
就拿长宁卫来说，每年能烧的就是水稻和小麦干枯后的秸秆，芦田枯萎的芦苇，以及附近山上的小树枝。
大树是不能砍的，大明官府对于各地山林中的老树大树都有底册，每当皇帝或者工部需要营造的时候，各地就要摊派进贡材木，福建本身多山多木，也是摊派的重灾区。
近些年道君皇帝大修道观，福建上下都战战兢兢，更是不断重申禁伐令，有些地方甚至禁止百姓上山，就是怕朝廷下一次摊派要材木，官府找不到足够年份的成材木头。
就算是小树枝也是不好找的，福广地区经过千年的开发，现在也是人口稠密的地区了。
缓坡都已经开荒成梯田了，不适合种田的地方，也都在朱元璋的号召下种上了桑树或者茶树。
桑树和茶树都是经济作物，更是不能随便砍伐的。
唯一值得庆幸的是福建的冬天不太冷，不需要太多额外取暖的费用。
这也是为什么宋以后南方经济逐步压倒北方的原因，在历代先民不断砍伐树木开田取暖的情况下，北方的取暖成本日益上升，南方的粮食产量增长之后，北方就更加衰落了。
苏泽这时候才开始感慨，工业革命之所以称之为革命，不仅仅是因为机器提高了生产效率。
最重要的是机器改变了人类利用能源的方式!
煤、石油的开采，让潜藏在地下的高效能源代替了木材，才带来了生产力的爆发式发展，才让机器有了百倍于人工的效率。
说回到煮盐法，大明煮盐法最大的消耗就是燃料，这也是为何盐工被称呼为灶户的原因，因为他们的主要工作就是烧灶。
从朱元璋设立灶户开始，就“给草场以供樵采”，接着又许“芦田以供所用”，一些盐场还允许上山砍伐木材来烧灶煮盐。
可是到了嘉靖年间，很多周围的林场都“砍伐甚过，草木不生”，一些芦田也因为过于竭泽而渔盐碱退化。
这时候盐户所甚至要开始向周围地方摊派“灶捐”，才能够维持煮盐开灶的燃料需求。
晒盐法制备粗盐的时候不需要烧柴加热，直接利用太阳能就能出粗盐，这大大节约能源消耗，减少了产盐的燃料投入。
灌好了盐之后，苏泽却又想到了晒盐法的一个弊端。
东南沿海地区很快就要进入台风多发的雨季，到时候没了太阳也就没办法晒盐了，自己还是要抓紧时间，将石头上的石盘凿出来，赶紧捞上一笔再说。
就这样忙碌了几日，等到了二十号旬末的时候，苏泽这才喊来了小萝卜头林良珺说道：
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nbsp; 苏泽屏住呼吸，将大勺的豆浆舀入卤水中，原本透明的盐水上冒出大片粘稠的泡沫，苏泽拿着锅勺小心的撇去了浮沫。
等到浮沫撇干净了，苏泽又舀起豆浆加入盐水中，一直反复到加入豆浆不再出现浮沫。
这时候苏泽给灶台加入芦杆，大锅剧烈的沸腾起来，水逐渐被烧干，变成了雪白的盐沫。
苏泽用手沾了一些，果然一点苦涩味道都没有了，粗盐已经变成了精盐！
第035章谨慎
这是当年苏泽随着导师，在自贡古盐场学习到的提纯精盐的方法。
说起来原理其实很简单，粗盐有苦涩味道，其实就是海水中镁钙等离子的杂质，这也就是卤水。
卤水是有毒性的，炼制精盐的主要过程，就是去除盐水中的卤水。
卤水虽然有毒，但是我们的祖先早就开始使用卤水来制作一种美食，那就是——豆腐。
在豆浆中加入卤水，就能让豆浆中的蛋白质凝固，最后变成豆腐这种固体的食物。
而自贡古盐场在提纯精盐的时候，反向使用这个原理，在盐水中加入豆浆，利用豆浆和卤水反应的特性，将卤水变成固态的浮沫，然后再将这些浮沫撇出去，就能得到没有卤水杂质的精盐了。
苏泽不得不佩服这些盐工的智慧，这些可能连字都不认识的灶户，能在日常中总结出这么化学提纯办法，也许这就是生活的智慧吧。
苏泽又用自己木工手艺制作的竹筒装上了精盐，八斤的精盐分成了八个竹筒。
【制作盐竹筒，木工经验+8，lv2，2/200】
不得不说木工在古代真是个实用的技能，肝到了2级之后，苏泽感觉自己抓木工刀的手更稳了。
看着八个竹筒的精盐，苏泽充满了成就感。
按照那日在鬼市询问的价格，一斤精盐要价一百五十文，苏泽准备尽快出手，就算他低价卖一百文一斤，那八斤就是八百文钱。
福建的铜钱成色还算是不错，一两银子差不多折合一千五百文钱，也就是一天制盐的收入接近半两银子！
制作精盐的成本也就是豆浆和燃料，想要提高产量只需要在海边岩石上开凿石盘就可以了。
晒盐法果然是神器啊！
通过这次晒盐，苏泽终于明白了，为什么晒盐法要优于煮盐之法，晒盐法节约的是燃料！
其实从制备粗盐的角度上来说，两者的效率都是差不多的，晒盐需要的工序也很多，并不是将海水晒干就能成盐的。
如果只是晒海水，海水中大量的杂质没有祛除，那得到的只是苦涩的卤块，那提纯所用的豆浆会成本增加，制备精盐的成本就太高了。
晒盐法需要场地，需要能够蓄住海水的滩涂，要不是长宁卫的海滩正好是滩涂而不是沙滩，想要晒盐也是不容易的。
晒盐法节省燃料，才是后来晒盐法取代煮盐法的原因。
就拿长宁卫来说，每年能烧的就是水稻和小麦干枯后的秸秆，芦田枯萎的芦苇，以及附近山上的小树枝。
大树是不能砍的，大明官府对于各地山林中的老树大树都有底册，每当皇帝或者工部需要营造的时候，各地就要摊派进贡材木，福建本身多山多木，也是摊派的重灾区。
近些年道君皇帝大修道观，福建上下都战战兢兢，更是不断重申禁伐令，有些地方甚至禁止百姓上山，就是怕朝廷下一次摊派要材木，官府找不到足够年份的成材木头。
就算是小树枝也是不好找的，福广地区经过千年的开发，现在也是人口稠密的地区了。
缓坡都已经开荒成梯田了，不适合种田的地方，也都在朱元璋的号召下种上了桑树或者茶树。
桑树和茶树都是经济作物，更是不能随便砍伐的。
唯一值得庆幸的是福建的冬天不太冷，不需要太多额外取暖的费用。
这也是为什么宋以后南方经济逐步压倒北方的原因，在历代先民不断砍伐树木开田取暖的情况下，北方的取暖成本日益上升，南方的粮食产量增长之后，北方就更加衰落了。
苏泽这时候才开始感慨，工业革命之所以称之为革命，不仅仅是因为机器提高了生产效率。
最重要的是机器改变了人类利用能源的方式!
煤、石油的开采，让潜藏在地下的高效能源代替了木材，才带来了生产力的爆发式发展，才让机器有了百倍于人工的效率。
说回到煮盐法，大明煮盐法最大的消耗就是燃料，这也是为何盐工被称呼为灶户的原因，因为他们的主要工作就是烧灶。
从朱元璋设立灶户开始，就“给草场以供樵采”，接着又许“芦田以供所用”，一些盐场还允许上山砍伐木材来烧灶煮盐。
可是到了嘉靖年间，很多周围的林场都“砍伐甚过，草木不生”，一些芦田也因为过于竭泽而渔盐碱退化。
这时候盐户所甚至要开始向周围地方摊派“灶捐”，才能够维持煮盐开灶的燃料需求。
晒盐法制备粗盐的时候不需要烧柴加热，直接利用太阳能就能出粗盐，这大大节约能源消耗，减少了产盐的燃料投入。
灌好了盐之后，苏泽却又想到了晒盐法的一个弊端。
东南沿海地区很快就要进入台风多发的雨季，到时候没了太阳也就没办法晒盐了，自己还是要抓紧时间，将石头上的石盘凿出来，赶紧捞上一笔再说。
就这样忙碌了几日，等到了二十号旬末的时候，苏泽这才喊来了小萝卜头林良珺说道：
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