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心的拉着张扬到门口,指着对面说。
“老板,是这样的,我赶时间,想一下子卖完回去,不过我也不让你吃亏,这桃子也能做菜,还能做甜汤,我保证我这一车桃子呀,恐怕还不够你今儿个卖的。”张扬前世没少给老婆做菜,沙拉,甜汤之类的,拿出来一两个菜,还真不是什么难事。
而且这个时候还没有流行用水果做菜,估计有市场。不过既然是农村地区,就弄个蜜汁红烧肉好了,蜜是水蜜桃的蜜。
“哦,”老板一听果然来了兴趣,看着张扬还有些稚嫩的脸满是质疑。
“那这样吧,你跟我去后厨,我现场做给你总行了吧。”张扬决定用事实来说服人。
一进厨房,张扬终于知道什么叫做金玉其外,败絮其中了,这厨房的卫生实在让人不敢恭维。不过这和他没关系,他的目的只是卖掉自己的桃子罢了。
洗净手后,张扬把厨房的食材看了一遍,挑出来了块五花肉,葱姜蒜,八角,桂皮,酱油,糖,把从车上拿过来的桃子洗好切成菱形块,五花肉切成丁备用。
老板看着张扬利索的刀工就知道是个内行,难道是有两把刷子?老板看的更认真了。
张扬先炒糖色,放入肉后上色,多炒一会,蒸发其中的水分。
没有多余的水分后,加入调味料去腥,再加入凉水,没入肉块就好,就可以小火满炖了。
“小伙子行啊,看不出来还真有一手啊。”老板首先就要为张扬利索的身手叫声好了,虽然目前只是传统红烧肉的架势,但是这娴熟的程度,显然不是一日之功。
老板已经把张扬脑补到有个大厨师傅或者厨艺世家这样的身份了,难道自己遇到贵人了?老板兴奋起来。
“呵呵,一会收好了汁放进去少许盐和桃子这道菜就好了。”张扬放了盐后,把桃子放进去就出锅了。
顿时红烧的肉香和桃子的甜美融合,一股香味弥漫了整个厨房,老板深吸了一口气,先给张扬伸了下大拇指,才拿起筷子,不顾它滚烫的温度,放入嘴里。
“咝咝,好,好吃”老板被烫的吸溜吸溜的,含糊的说道。
说实在的这口感还真是不错,肉块软烂酥糯,也没有以前的那种腻味,和着桃子的香甜,让人口舌生津,实在是一个不错的创新。
“行,就看着这这菜,你那车桃子我包了。”老板当然知道这菜的价值,当场拍板。
“哎,小伙子,你还有什么菜谱没有?我出钱买,你说个价!”老板想着要是能再学两手,那这生意恐怕是滚滚而来。
张扬摇摇头,眼睛却亮了,他突然想到,自己也许开个饭店也不错,就自己的手艺,养活老婆还不是小菜一碟。
只是他现在的年纪还不能办营业执照,这是个问题。
“唉。”老板叹口气,“我知道,你们这祖传手艺都是不外传的,你看对面的老张头,就个卤肉,就顶上我一天的生意了,唉,要怪就怪咱没个好祖宗啊。”
“老张?卤肉?”
“是啊,对面那个小铺子,你都没见过,一到中午买肉的人那叫一个多哟,老张头就夜里卤卤肉,这一天就等着收钱喽,唉,命好哟。”
张扬辞别了老板,怀里揣着五十块钱,哼着歌推起来推车走了,当然还拐到老张头那里买了块卤肉,他想现在他不能办营业执照,可是可以摆摊卖卤肉啊,吃一次,再改良下配方,肯定味道更胜一筹,到时候。。。。。。想着让老婆吃香的喝辣的日子,张扬的脸上泛着幸福的光芒。
心的拉着张扬到门口,指着对面说。
“老板,是这样的,我赶时间,想一下子卖完回去,不过我也不让你吃亏,这桃子也能做菜,还能做甜汤,我保证我这一车桃子呀,恐怕还不够你今儿个卖的。”张扬前世没少给老婆做菜,沙拉,甜汤之类的,拿出来一两个菜,还真不是什么难事。
而且这个时候还没有流行用水果做菜,估计有市场。不过既然是农村地区,就弄个蜜汁红烧肉好了,蜜是水蜜桃的蜜。
“哦,”老板一听果然来了兴趣,看着张扬还有些稚嫩的脸满是质疑。
“那这样吧,你跟我去后厨,我现场做给你总行了吧。”张扬决定用事实来说服人。
一进厨房,张扬终于知道什么叫做金玉其外,败絮其中了,这厨房的卫生实在让人不敢恭维。不过这和他没关系,他的目的只是卖掉自己的桃子罢了。
洗净手后,张扬把厨房的食材看了一遍,挑出来了块五花肉,葱姜蒜,八角,桂皮,酱油,糖,把从车上拿过来的桃子洗好切成菱形块,五花肉切成丁备用。
老板看着张扬利索的刀工就知道是个内行,难道是有两把刷子?老板看的更认真了。
张扬先炒糖色,放入肉后上色,多炒一会,蒸发其中的水分。
没有多余的水分后,加入调味料去腥,再加入凉水,没入肉块就好,就可以小火满炖了。
“小伙子行啊,看不出来还真有一手啊。”老板首先就要为张扬利索的身手叫声好了,虽然目前只是传统红烧肉的架势,但是这娴熟的程度,显然不是一日之功。
老板已经把张扬脑补到有个大厨师傅或者厨艺世家这样的身份了,难道自己遇到贵人了?老板兴奋起来。
“呵呵,一会收好了汁放进去少许盐和桃子这道菜就好了。”张扬放了盐后,把桃子放进去就出锅了。
顿时红烧的肉香和桃子的甜美融合,一股香味弥漫了整个厨房,老板深吸了一口气,先给张扬伸了下大拇指,才拿起筷子,不顾它滚烫的温度,放入嘴里。
“咝咝,好,好吃”老板被烫的吸溜吸溜的,含糊的说道。
说实在的这口感还真是不错,肉块软烂酥糯,也没有以前的那种腻味,和着桃子的香甜,让人口舌生津,实在是一个不错的创新。
“行,就看着这这菜,你那车桃子我包了。”老板当然知道这菜的价值,当场拍板。
“哎,小伙子,你还有什么菜谱没有?我出钱买,你说个价!”老板想着要是能再学两手,那这生意恐怕是滚滚而来。
张扬摇摇头,眼睛却亮了,他突然想到,自己也许开个饭店也不错,就自己的手艺,养活老婆还不是小菜一碟。
只是他现在的年纪还不能办营业执照,这是个问题。
“唉。”老板叹口气,“我知道,你们这祖传手艺都是不外传的,你看对面的老张头,就个卤肉,就顶上我一天的生意了,唉,要怪就怪咱没个好祖宗啊。”
“老张?卤肉?”
“是啊,对面那个小铺子,你都没见过,一到中午买肉的人那叫一个多哟,老张头就夜里卤卤肉,这一天就等着收钱喽,唉,命好哟。”
张扬辞别了老板,怀里揣着五十块钱,哼着歌推起来推车走了,当然还拐到老张头那里买了块卤肉,他想现在他不能办营业执照,可是可以摆摊卖卤肉啊,吃一次,再改良下配方,肯定味道更胜一筹,到时候。。。。。。想着让老婆吃香的喝辣的日子,张扬的脸上泛着幸福的光芒。