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了一锅开水。”
众人闻言,也跟着笑了起来。
范二爷却全然不理会这些,也仿佛根本就没听到他们的嘲笑。他将锅内略施薄盐,便关了火,将那锅里的汤水倒入一旁的白瓷碗中凉着。
接着,将酸梅洗净,用柳叶小刀将酸梅去核,只留梅肉。先将梅肉切成细细的丝,然后切成末,最后将这些酸梅末放入蒜臼子中捣成酸梅酱。
四位评委的注意力,此时全被范二爷吸引住了,他们均是眉头紧锁,不明白范二爷在做什么开胃汤。
汤静良自言自语道“要做酸梅汤,又不该放鱼皮,两味相冲。要做鱼汤,却没放鱼肉,这......着实让人费解啊!”
皇太后此时却并没有关注这些,她将身子靠在软垫上,慵懒地闭上了眼睛,小腿轻轻搭在面前的小凳子上,旁边蹲着两个小太监,在帮她揉捏小腿。六皇子却正襟危坐,注意力全在比赛场上,他和四位主厨一样,也非常好奇和费解,这陈公府的范二,究竟要做什么样的开胃汤呢?
而此时的范二爷,正在削那棵菠萝。只见他先将菠萝剖成上小下大的两半,上面那半弃之不用。下面这半,范二爷先将内部的菠萝掏掉一些,让其形成一个碗状,接着,他开始在外侧雕刻起花纹来。
一看他开始雕花,凉菜泰斗赵之颖不禁将身体前倾,仔细地看他雕刻的内容。只见范二爷一改之前慢条斯理的样子,他快速地将表面青色的菠萝皮修正一遍,接着,沿着菠萝碗的碗沿,雕刻出一朵朵栩栩如生的牡丹花。而外侧青色的菠萝皮上,也依照其形状和纹路,雕刻出了牡丹花的叶子。赵之颖暗赞一声:漂亮!花开富贵,寓意非常讨喜。这菠萝本身就是黄色,牡丹花用菠萝雕成,就成了金色的牡丹,不仅美丽而且富贵,真真正正是花开富贵!
菠萝碗雕花完成之后,范二爷用手隔着碗壁,试了一下白瓷碗中的汤水,发现温度已经降了下来。此时,那白瓷碗中的汤水,已经开始凝固,依稀能看到它中间变得晶莹起来。
范二爷将白瓷碗中的汤水,缓缓倒入菠萝碗中,然后将制好的酸梅酱,轻轻淋入其上。酸梅酱慢慢渗透到汤水中,在汤水中形成了好看的花状纹路。
再看林王府的陶清,此时鸡汤熬制的汤头已经完成,他将手中那只按摩好的整鸡,放入了汤头之中,还是小火慢炖。
相国府的邵超,此时将嫩白的豆腐加入鱼汤之中,再略施薄盐,也是小火慢炖。
而范二爷这边,却好似大功告成一般,拉过来一张凳子坐下,双手抱胸,好整以暇地开始休息了。
“范二,你的菜完成了吗?”赵之颖首先按捺不住了。
范二爷摇摇头“还没有。”
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了一锅开水。”
众人闻言,也跟着笑了起来。
范二爷却全然不理会这些,也仿佛根本就没听到他们的嘲笑。他将锅内略施薄盐,便关了火,将那锅里的汤水倒入一旁的白瓷碗中凉着。
接着,将酸梅洗净,用柳叶小刀将酸梅去核,只留梅肉。先将梅肉切成细细的丝,然后切成末,最后将这些酸梅末放入蒜臼子中捣成酸梅酱。
四位评委的注意力,此时全被范二爷吸引住了,他们均是眉头紧锁,不明白范二爷在做什么开胃汤。
汤静良自言自语道“要做酸梅汤,又不该放鱼皮,两味相冲。要做鱼汤,却没放鱼肉,这......着实让人费解啊!”
皇太后此时却并没有关注这些,她将身子靠在软垫上,慵懒地闭上了眼睛,小腿轻轻搭在面前的小凳子上,旁边蹲着两个小太监,在帮她揉捏小腿。六皇子却正襟危坐,注意力全在比赛场上,他和四位主厨一样,也非常好奇和费解,这陈公府的范二,究竟要做什么样的开胃汤呢?
而此时的范二爷,正在削那棵菠萝。只见他先将菠萝剖成上小下大的两半,上面那半弃之不用。下面这半,范二爷先将内部的菠萝掏掉一些,让其形成一个碗状,接着,他开始在外侧雕刻起花纹来。
一看他开始雕花,凉菜泰斗赵之颖不禁将身体前倾,仔细地看他雕刻的内容。只见范二爷一改之前慢条斯理的样子,他快速地将表面青色的菠萝皮修正一遍,接着,沿着菠萝碗的碗沿,雕刻出一朵朵栩栩如生的牡丹花。而外侧青色的菠萝皮上,也依照其形状和纹路,雕刻出了牡丹花的叶子。赵之颖暗赞一声:漂亮!花开富贵,寓意非常讨喜。这菠萝本身就是黄色,牡丹花用菠萝雕成,就成了金色的牡丹,不仅美丽而且富贵,真真正正是花开富贵!
菠萝碗雕花完成之后,范二爷用手隔着碗壁,试了一下白瓷碗中的汤水,发现温度已经降了下来。此时,那白瓷碗中的汤水,已经开始凝固,依稀能看到它中间变得晶莹起来。
范二爷将白瓷碗中的汤水,缓缓倒入菠萝碗中,然后将制好的酸梅酱,轻轻淋入其上。酸梅酱慢慢渗透到汤水中,在汤水中形成了好看的花状纹路。
再看林王府的陶清,此时鸡汤熬制的汤头已经完成,他将手中那只按摩好的整鸡,放入了汤头之中,还是小火慢炖。
相国府的邵超,此时将嫩白的豆腐加入鱼汤之中,再略施薄盐,也是小火慢炖。
而范二爷这边,却好似大功告成一般,拉过来一张凳子坐下,双手抱胸,好整以暇地开始休息了。
“范二,你的菜完成了吗?”赵之颖首先按捺不住了。
范二爷摇摇头“还没有。”
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